詹姆士出走(zǒu )料(liào )理以尋(xún )找(zhǎo )詹(zhān )姆士(shì )私廚菜單(dān )為節目主軸,為了(le )尋(🍥)找(zhǎo )記憶中(zhōng )的美味(wèi )料(🛤)理,詹姆士(🗼)將帶領(💤)大家(🎾)探索市場(chǎng ),品嘗(❣)在地美(♑)味、尋訪料理達人。並在(🤷)節目中展現(🕯)特殊食材的處理方(fāng )式、嘗試新的醬料或是新(xīn )的料理作法,製作(zuò )創(chuàng )意料(🤯)理料理教學(💞),最後在節目片尾時(🌚)作出一道(dào )詹姆士(shì )創意料理。