詹姆士出走(⛲)料理(🐽)以尋找詹姆(mǔ )士私廚菜(🃏)單為節目主軸,為了尋(xún )找(🎺)記憶(yì )中(🎹)的(de )美味料理,詹(zhān )姆(mǔ )士將(jiāng )帶領大(dà )家探(tàn )索市場(chǎng ),品嘗(❣)在地美味(📼)、尋(🚤)訪料理達人。並在(🤷)節目中展現特殊食材的處理方(🚉)式、嘗(🐖)試新的醬料(liào )或是(shì )新的(de )(🍮)料理作(zuò )法,製作(zuò )創意料理(lǐ )料理教學,最後在節目片尾時作出一道(dào )詹姆士創意料理。